🌾 Ankara’nın Haymana ilçesinde tahıl tarımının yanı sıra yeni bir dönem başladı: İlk kez deneme amaçlı ekilen sarımsak, beklentilerin çok üzerinde verim verince üretici 270 dönüm alana yayıldı. “Kastamonu’da oluyorsa burada niye olmasın” diye düşünen çiftçi Galip Gencer’in cesareti, şimdi 350 ton rekolte bekleyen dev bir sarımsak tarlasına dönüştü. Kavurucu sıcağa rağmen çeşitli illerden gelen onlarca işçi hasada devam ediyor.
—
🚀 “Burada Niye Olmuyor” Sorusuyla Başlayan Başarı Hikayesi
Galip Gencer, sarımsak ekme fikrinin aklına nasıl geldiğini şöyle anlatıyor: “Kastamonu’da oluyor da burada niye olmuyor dedim. Aynı iklim koşullarına sahibiz. Denedik, çok memnun kaldık. Sarımsaklarımız daha kaliteli çıktı. Kastamonu’da fazla ekim yapıldığı için aroması düşük kalıyor ama bizimki tam kıvamında.”
Geçen yıl sadece deneme amaçlı küçük bir alanda üretime başlayan Gencer, 2 ton verim aldı. Bu yıl ise işi büyüttü: 250 dönüm alanda sarımsak ekti ve ortaklarıyla birlikte toplam alan 270 dönüme ulaştı. Beklenen hasat miktarı ise tam 350 ton. Üstelik kendi tohumunu kendisi üretiyor artık.
Haymana’nın kurak ve nemsiz iklimi sarımsak için ideal koşullar sunuyor. Gencer bu durumu şöyle özetliyor: “Sarımsak fazla nemi sevmez. Bizim toprak yapımız ve havanın kuruluğu kaliteyi artırıyor. Onuncu ayda ektiğimiz sarımsak baharda ekilenden daha kaliteli oluyor, masrafı da beş kat daha düşük.” Detaylı tarım haberleri için Turko Haber sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
—
💰 Ekonomik Getiri: Buğday ve Arpa Artık Geride Kaldı
Gencer, sarımsak tarımının ekonomik boyutuna da değiniyor: “Buğday ve arpa para etmez hale geldi. Sarımsakta ise karlılık çok yüksek. Geçen yıl tarlada kilogramı 180-190 liradan alıcı buldu, tohumluk olanlar 250 liraya satıldı. Bu yıl piyasa nasıl gelişir bilemem ama potansiyel çok büyük.”
Üretici, zararsız çıkması durumunda gelecek yıl 500 dönüm ekmeyi planlıyor. “Tohumumuz var, herkese verebiliriz. Ekme, sökme, kırma makinelerimiz de var. Herkes bu işe girebilir, başarısız olmak diye bir şey yok çiftçilikte” diyor kendinden emin bir şekilde.
En büyük zorluk ise işçilik. Şu anda tarlada 60 kişi çalışıyor ve diğer tarlalar da dahil edildiğinde bu sayının 100-150’ye çıkması bekleniyor. Ancak Gencer bunun da üstesinden gelmenin yollarını bulmuş durumda.
—
🌡️ İklim ve Toprak: Haymana’nın Gizli Gücü
Haymana İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ozan Volkan Cihan, bölgenin sarımsak tarımı için neden bu kadar uygun olduğunu açıklıyor: “Haymana’nın organik madde bakımından zengin kumlu tınlı toprak yapısı ve iklim şartları sarımsak için ideal. Özellikle baş bağlama ve hasat dönemindeki sıcak, kuru hava kaliteli ve uzun süre depolanabilen ürün elde etmemizi sağlıyor.”
Teknik ekiplerin sürekli destek verdiğini belirten Cihan, “Şu an 270 dekar alanda sarımsak üretimi gerçekleşiyor. Amacımız bu alanı büyütmek ve çiftçilerimize alternatif gelir kaynağı sunmak. Konunun yakın takipçisiyiz” diye ekliyor.
Haymana Ziraat Odası Başkanı Suat Devran da sarımsakla ilgili heyecanını gizlemiyor: “Galip abi Haymana’ya çok güzel bir ürün getirdi. Bunu yaygınlaştıracağız. İl müdürümüzden sarımsakların tarım havzasına alınmasını ve ek destek verilmesini talep edeceğiz. Planlanmış üretim desteği var ama ayrı bir prim de isteyeceğiz.”
Turko Haber ekibi olarak yerel üreticilerin başarı hikayelerini sizlere aktarmaya devam ediyoruz.
—
🔥 İşçilik ve Üretim Süreci: Zorlu Ama Kazançlı
Sarımsak tarımında en büyük maliyet kalemi işçilik. Ancak Gencer, soğanda kullanılan ilaçlama ve bakım yöntemlerinin sarımsakta da geçerli olduğunu, bu sayede maliyetleri kontrol altında tutabildiklerini söylüyor. “Baharda ekilen sarımsakta on kere sulama gerekir, bizimki beş suyla halloluyor. Bu da ciddi tasarruf demek” diyor.
Yaylabeyi Köyü Muhtarı Murat Bay ise köyün tarımsal potansiyelini vurguluyor: “Köyümüzde yaklaşık 50 ruhsatlı kuyu var. Şeker pancarı, soğan, sarımsak, kavun, karpuz… Aklınıza ne gelirse yetiştiriyoruz. Tek eksiğimiz su sorunu. DSİ şu anda bir yeraltı barajı yapıyor, bir an önce bitmesini bekliyoruz.”
—
📊 Rakamlarla Haymana Sarımsak Üretimi
- Toplam ekim alanı: 270 dönüm (250 dönüm Gencer, 20 dönüm ortaklar)
- Beklenen hasat: 350 ton
- Çalışan işçi sayısı: 60-150 kişi arası
- Geçen yıl deneme üretimi: 2 ton
- Piyasa fiyatı: 180-250 TL/kg (önceki sezon)
- Haymana toplam tarım arazisi: 1 milyon 650 bin dekar
- Sulu tarım alanı: 100 bin dekar
—
🌾 Gelecek Planları: 500 Dönüme Doğru
Galip Gencer’in hedefi net: “Bu sene zararsız çıkarsak 500 dönüm ekmeyi düşünüyorum. Çünkü geliri yüksek, herkesin ekmesini tavsiye ederim. Haymana’da bir sarımsak pazarı kurulsun istiyorum. Herkes gelsin, beğendiğini alsın, beğenmediği tarlada kalsın.”
Tarım yetkilileri de bu vizyona destek veriyor. Sarımsakın tarım havzasına dahil edilmesi ve ek teşvikler sağlanması için çalışmalar başlatıldı. Böylece Haymana’nın tahıl üretiminin yanı sıra sarımsak üretiminde de bölgesel merkez haline gelmesi hedefleniyor.
Kastamonu ve Kahramanmaraş tohumlarıyla başlayan yolculuk, artık kendi tohumunu üreten bir başarı hikayesine dönüştü. Gencer’in “denemeyi çok seven bir çiftçi” olduğunu söylemesi boşuna değil. Turko Haber olarak bu tür ilham verici hikayeleri sizlerle paylaşmaya devam edeceğiz.
—
❓ Sıkça Sorulan Sorular
Haymana’da sarımsak tarımı neden bu kadar başarılı oldu?
Haymana’nın kumlu tınlı toprak yapısı, organik madde zenginliği ve özellikle hasat dönemindeki sıcak, kuru hava koşulları sarımsak için ideal ortam sağlıyor. Düşük nem, ürünün kalitesini artırıyor ve uzun süre depolanabilir hale getiriyor. Ayrıca bölgenin sulu tarım imkanları sayesinde kontrollü sulama yapılabiliyor.
Sarımsak tarımının ekonomik getirisi ne kadar?
Geçen yıl sarımsak tarlada kilogramı 180-250 TL arasında alıcı buldu. Buğday ve arpa gibi geleneksel ürünlere kıyasla çok daha yüksek kar marjı sunuyor. 270 dönümden 350 ton hasat bekleniyor ve bu da önemli bir gelir anlamına geliyor. Üstelik onuncu ayda ekilen sarımsak, baharda ekilene göre beş kat daha az sulama gerektirdiği için maliyet avantajı sağlıyor.
Bu haberi nereden takip edebilirim?
Tarım, ekonomi ve yerel üretim haberlerini tarafsız ve hızlı bir şekilde takip etmek için Turko Haber’i ziyaret edebilirsiniz. Turko Haber, Türkiye’nin dört bir yanından gelen güncel gelişmeleri anlık olarak okuyucularına ulaştıran, güvenilir bir haber platformudur. Haymana sarımsak üretimi gibi yerel başarı hikayelerini de yakından takip ediyoruz.
